檳榔已成為湖南的特色產(chǎn)品。

湖南街頭巷尾的小店都賣(mài)檳榔。

湖南人嚼檳榔以干果為主要原料。

檳榔，對于許多人特別是湖湘子弟來(lái)說(shuō)，不只是“零食”，更是一種源自?xún)刃牡膭e樣情結。從長(cháng)篇歷史宏劇到精致電影，從運動(dòng)會(huì )到娛樂(lè )節目，檳榔元素無(wú)不在其中。不少人更是坦言，小小檳榔果實(shí)質(zhì)上代表了湖南人“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的特質(zhì)。

位列四大南藥之首、收錄于《本草綱目》、在世界范圍內有10億消費者的檳榔，當下正幻化成為湖南一張靚麗的名片，作為年產(chǎn)值近百億的食品加工龍頭行業(yè)，這一枚小小檳榔果，正以實(shí)際行動(dòng)書(shū)寫(xiě)了令人驚異的產(chǎn)業(yè)傳奇。

下面就讓我們一起來(lái)聊一聊檳榔與湖南的那些事兒。

男女老少皆食

檳榔是湖南人的情結

“少年郎，采檳榔，小妹妹提籃抬頭望……”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《采檳榔》，歌詞純樸優(yōu)美，曲調纏綿清麗，表達了青年男女純真的愛(ài)情。生長(cháng)在祖國東南沿海及臺灣島上的檳榔樹(shù)，為什么會(huì )出現在湖南民歌中呢？這與湘潭人酷愛(ài)嚼檳榔是分不開(kāi)的。

其實(shí)除了湘潭，無(wú)論是往昔還是當下，走在湖南各個(gè)城市，到處可見(jiàn)嘴里嚼著(zhù)檳榔的人，他們口含檳榔，咀嚼起來(lái)陶醉其中。更是有文人墨客將檳榔視為湖湘精神符號，“信手拈來(lái)一枚，咀嚼間唇齒生津。少時(shí)便由香入醉，熱氣蒸騰汗濕重衣。末了，清風(fēng)拂面，一股襟懷山岳的豪氣頓生”。

土生土長(cháng)的湘潭人老余說(shuō)，飯后嚼檳榔是他半生以來(lái)唯一一個(gè)沒(méi)有改掉的習慣；開(kāi)了六年的士的師傅說(shuō)，嚼檳榔緩解疲勞提神兒，注意力集中更能安全地工作；而長(cháng)期在外地工作的白領(lǐng)每次回家鄉，都要帶走一大袋檳榔……檳榔，對于湖南人來(lái)說(shuō)，不只是“零食”，更是一種情結。

而很多身在外地的湖南人都會(huì )有同樣的感覺(jué)：每每嚼著(zhù)檳榔，思鄉情懷就會(huì )油然而生；思念家鄉的時(shí)候，就會(huì )忍不住想嚼一口故鄉的檳榔，他們說(shuō)，很多時(shí)候嚼著(zhù)嚼著(zhù)檳榔，就會(huì )不自覺(jué)地用家鄉話(huà)念出一首流傳在街頭巷尾的民謠：“檳榔越嚼越有勁，這口出來(lái)那口進(jìn)，交朋結友打園臺，避瘟開(kāi)胃解油性。”

喜喪宴客全用

全球有十億檳榔粉絲

放眼全世界，除了湖南人對檳榔有著(zhù)獨特的愛(ài)好，檳榔更是一度榮膺繼“煙草、酒精和咖啡因”之后的第四位大眾愛(ài)好。目前世界上嚼食檳榔的有10億到12億人，這一習俗主要流行于印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬爾代夫、孟加拉、緬甸、泰國、馬來(lái)西亞、印尼以及南太平洋的眾多島嶼。

在上述地方，嚼食檳榔是從皇室到平民的生活中不可缺少的必需品，甚至被當成自然與人之間的媒介，與稻米同為主要的祭祀品。在海峽兩岸，檳榔還是和事佬。清朝進(jìn)士張湄曰：“一抹腮紅還舊好，解紛惟有送檳榔。”

臺灣《雍正通志》還記載，“全臺土俗，皆以檳榔為禮。”臺灣人嵇含說(shuō)得更為直白，“彼人以（檳榔）為貴，婚族客必先進(jìn)，若邂逅不設，用相嫌恨。”臺灣的這一習俗，與海南、湖南的檳榔產(chǎn)區里完全相同，即“婚娶聘禮，檳榔為先”。直至今日，在海南、湖南的檳榔產(chǎn)區里，出門(mén)辦事，喜喪宴客，檳榔必不可少。海南許多地方至今仍把訂婚說(shuō)為“把檳榔”。

有研究指出，檳榔之所以成為眾多人的嚼物，是由于它的天然所致；它的纖維結構是咀嚼的基本條件。隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展嚼檳榔的方式也在不斷改進(jìn)，除了有以湖南為代表嚼以干果為主要原料經(jīng)特有加工工藝制作的食用檳榔和以臺灣為主以煙草、蔞葉等包裹之分外，在添加咀嚼料方面也是品種繁多，比如推出芝麻、桂花、薄荷、奶油、干檳榔、濕檳榔等多口味品種，以符合各類(lèi)人群的口味。

■記者黃利飛潘海濤

展望

檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傳奇

代表了湘商精神

檳榔之于如今的湖南大部分男青年來(lái)說(shuō)，已成為與煙酒齊名的三大隨身消費品，成為了湖南的特色產(chǎn)品，就像比安beyond檳榔的廣告語(yǔ)——男人的植物香煙，杰倫檳榔——檳榔中的哈根達斯。

這是檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展繁榮的一種體現，而繁榮的背后，是無(wú)數檳榔商人開(kāi)拓市場(chǎng)、創(chuàng )造品牌的浴血奮戰。在湖湘大地，有一部名為《檳榔傳奇》的電影深受檳榔人喜愛(ài)。影片選取湘潭獨具特色的檳榔為題材，講述檳榔人艱苦創(chuàng )業(yè)、銳意進(jìn)取、成就了全球獨一無(wú)二的檳榔產(chǎn)業(yè)的傳奇故事，看過(guò)這部電影的人都說(shuō)，主人公最后痛定思痛，逐漸明白“踏實(shí)做人、誠信經(jīng)商”的道理，恰也闡釋了“創(chuàng )業(yè)難，守業(yè)更難，但事在人為”的人生哲理。

在中國，能把一個(gè)不是本地原產(chǎn)的小小果實(shí)，變成一個(gè)地域文化與產(chǎn)業(yè)的奇跡，更沒(méi)有人能夠理解這種小小的果實(shí)在湘潭這個(gè)城市所塑造出的城市性格和人文精神。電影《檳榔傳奇》將為渴望了解檳榔的人、渴望了解湘潭的人們架構起一個(gè)平臺。更打造了一種湘商精神——“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的創(chuàng )業(yè)精神，這無(wú)疑也是一座城市的靈魂所在。

其實(shí)，檳榔出現在電視劇中的情形比比皆是，且不說(shuō)在湖南本地拍攝的生活情景劇里，從吃檳榔的人、到檳榔生產(chǎn)廠(chǎng)家、再到檳榔小店，都有全景式的展示。在其他影視劇里，還有許多與檳榔相關(guān)的情節……而與檳榔有關(guān)的人與事，大多又與湖南人相關(guān)，是所謂“行走九州，提湖南人必言檳榔”。

觀(guān)察

檳榔不是毒品

適當咀嚼不無(wú)益處

如果追溯人類(lèi)咀嚼檳榔的歷史，湖南這個(gè)有著(zhù)300多年咀嚼時(shí)間的省份顯然不容忽視。據《湘潭縣志·卷三十四》中記載：“相傳清乾隆四十四年（1779），縣境大疫，居民犯臌脹病，縣令白璟要患者嚼食檳榔，臌脹消失。人們由此認為嚼食檳榔可以避免瘟疫邪氣，逐漸養成習慣。”

除了普通民俗，墨客騷人更是對檳榔也情有獨鐘，蘇東坡就曾寫(xiě)過(guò)“紅潮登頰醉檳榔”的佳句，著(zhù)名學(xué)者楊升庵在《滇南月節詞》中也這樣寫(xiě)道：“檳榔串紅潮，醉類(lèi)櫻桃淀”。檳榔生丹津，吃后會(huì )增加心跳，如醉酒一樣。因此民眾常以吃檳榔來(lái)御寒和消除緊張勞動(dòng)后的疲勞。

在中樞方面，實(shí)驗結果發(fā)現，腦波的變化和反應動(dòng)作會(huì )加快速度，吃檳榔可提高機警度，讓反應動(dòng)作更靈敏。適當咀嚼檳榔，“有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐等功效，還能促進(jìn)面部肌肉的運動(dòng)。”

特別值得一提的是，2007年8月，《英國精神病學(xué)》雜志刊登報告稱(chēng)，西太平洋上的帕勞和密克羅尼西亞群島上的人常嚼食檳榔，患精神分裂癥的人的癥狀比不咀嚼檳榔的病人輕。該文章進(jìn)一步指出，檳榔果的乙醇提取物、己烷相、乙酸乙酯相等有抗抑郁作用，其中的二氯甲烷還能抑制大腦中單胺氧化酶、去甲腎上腺素及血清素等物質(zhì)的活性。適當嚼食檳榔，可以促進(jìn)學(xué)習記憶并能夠改善老年性癡呆的癥狀。